12 de junio de 2015
Taller de Panificación en la Escuela de Artes y Oficios
Es una nueva propuesta de capacitación. Comienza este sábado a las 10.30 hs, según informó hoy la Secretaría de Cultura
La Secretaria de Cultura de la Municipalidad de El Calafate a través de la Escuela Municipal de Artes y Oficios invita a jóvenes y adultos a inscribirse para participar del Taller de Panificación Artesanal, que dará comienzo esta sábado 13 de junio a partir de las 10.30 Hs en las instalaciones de la Escuela (al lado de Acción Social)
TALLER DE PANIFICACION ARTESANAL
Tiempo: modulo mensual, intensivo 12 horas total.
Participantes: jóvenes y adultos
Lugar: Escuela Municipal de Artes y Oficios
Inicio: sábado 13 de Junio a partir de las 10.30 Hs.
Materiales: a cargo de la Escuela
Indumentaria: a cargo de la Escuela
Programa de estudio:
- Las harinas
- Ingredientes
- Pan casero
- Variedades de pan
- Armado de la masa manual – por maquina
- Amasado manual
- Levaduras
- Saborizados
- Diferentes tipo de masa y productos (grisines, galleta marinera, panqueques, etc.)
- Descanso de la masa
- Formatos
- Hornos
- Tiempos de cocción
- Presentación
- Elaboración de costos
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